ホントの〆は、白井ではなく 白子(笑)

旅の間、なにげにチェックしたブログ

お馴染み　落葉松さん　が、見事な鮭をおろして白子を取り出し・・・コレ
『えっ　鮭の白子をムニエルにするの～』　

モチロンこんな立派な鮭は、お取り寄せでもしなければこちらではお目にかかれないし
例えお取り寄せしたにしても、こんな新鮮な状態は無理だろうけれど・・・
時期ともなれば、一応は鮭でも白子でも手には入る。

だから今までも、白子を買ったことはあるけれど
調理方法といえば、粕汁か味噌汁にいれるくらいしか考えなかったな～
塩で〆て、ムニエルってかー　食べたいー

旅の帰り道に立ち寄ったスーパー、おあつらえ向きに白子がございました。
はいモチロン、即購入

で、帰宅後のに　じゃ～ん　



いや～、期待に違わずウマくって　また酒がすすんでしまった

今まで何で気付かなかったのだろう？　あんまり身近な食材とは言いかねるからかな？
レパートリーが広がって、少し塩麹にも漬けてみた。
炙って食べるの楽しみ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにコチラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

以前にやっぱり　落葉松さんレシピから作ってみた　【サーモン切り込み】
ブログにUPする間もなく完食で、かろうじてこの写真が残っていた

織のブログから、お料理まで学んでおります

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