石川県小松市
伝統の味 干しうどん
サプリメントうどん
ウコン 紅麹
江戸時代からの小松うどんをアレンジ!
白山水源の水と厳選された素材がおいしい小松うどんをつくっています
※ウコンには、1000種類以上の成分が含まれ、殺菌・防腐効果(シネオール)などに効果があるといわれています。カレー粉の黄色(ターメリック)やタクアンの色付けなど、なじみ深いショウガ科の多年草です。
※麹(べにこうじ)は、醸造食品を作るときに使用される麹の一種で、γーアミノ酪酸(ギャバ)などの代謝産物が含まれています。
また、天然の着色料や甘い香りの着香料としても利用されています。
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