一蘭

群馬の前橋インター近くにできた、一蘭(いちらん)というラーメン屋に行ってきました。
国道17号沿いで分かりやすい場所にありました。群馬初出店らしいです。チェーン店です。

入り口を入ったところにある券売機でメニューを選びます。
ラーメンは一品しかなく、あとはオプションとして味玉やチャーシュー、替え玉等を選べます。
博多ラーメンなので細麺＆豚骨スープです。

特徴だと思ったのは席が個別になっていることと、好みのラーメンにできるということです。
図書館の個人席のように机に間仕切りがされています。
これはラーメンを食べることに集中できるように考えた作りらしいです。
それと、麺のゆで加減やスープのこってり具合、ネギの種類(白ネギ、青ネギ)、チャーシューの有無、にんにくの有無・量、辛さの調整等、自分好みのラーメンにできるということです。席に置かれている用紙に記入して食券と一緒に店員に渡します。
博多ラーメンは麺の硬さが選べたりするようなのでどこもみなそうなのかな。

ちなみに上の写真は
・麺は硬め
・スープはこってり
・青ネギ
・にんにく無し
・辛さ無し
です。

量が少ないので替え玉はあった方がいいという印象です。
24時間営業なのもありがたい。

高崎のラーメン屋はあまり知らないのでいろいろ巡ってみたいと思います。