台所でしいたけを栽培して食べる

今日は大晦日。
　10月にある人からシイタケの菌床を分けてもらった。下の画像で見ると分かるが、菌床は一斤の食パンに似ていてブロック状である。上下をひっくり返したので茎の部分が直角になるのも面白い。置いてあるところは台所。菌床の主原料はオガクズのようである。


　もらいたての頃は発芽後、みるみる内に大きく育っていき、朝昼晩、家内と顔を見合わせびっくりしたものである。寝る前、起床時とどんどん傘も茎も大きくなったもの。その形容は、まさにニョキニョキといったふうである。
　その時点で、わが小家族では食べきれなかったほどであった。
　そのあとにはかなり減ってきたが、シイタケ菌の数や温度の関係で、今は研究の時期である！
　今度は、ぬるくなった風呂水に菌床を丸ごと１７時間浸してから温室状にしたらどうか思案中である。その次には、種菌を植え付けることにする。
　調べてみると、原木栽培ではブナ科の樹木、伐採したばかりの生木で年に二回の収穫のようだ。
　林木腐朽菌。分類ではハラタケ目キシメジ科とされる。