「皮にはラード肉には寒天粉を入れろ」

師匠からのアドバイスを忘れないうちに

・・・と、

肉まんふたたび作ってみました♪

 

指示の通り、皮と肉を処理し

小松菜はなかったのでブロッコリーの茎を茹でたの

で、今日のあんは白っぽいす。

筍と肉は先日の余りでＯＫ

今回は調味料ちと多め

オイスターソースを足すなどし肉あんを包みました。

寝かせて・・・

　　　　　　　　　蒸すっっっ

　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し上がったら

食すっっっ

・・・

 

前のより肉あんがまとまってる♪

 

でも・・・

　　　　　　　　なんか・・・、

　　　　　　　　　　　　　　　　皮がにちゃっとする;;;

あんの味も

　　　　　　　　　　何かが大きく違う・・・ような

 

気がする;;;

 

冷めてからもう一度蒸さないと解かんないけど、

 

　　　　　　　　なんだろ;;;

美味しい肉まん・・・って

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナニ・・・？