山ウドの酢味噌和え・・

　青森県と秋田県に広がる世界遺産の「白神山地」の秋田白神農協から
「白神山うど」が我がマチのスーパーで販売されていて　１本170円とちょっと
高めだが買って酢味噌和えにして食べました。　
　ちょっぴり苦味があって一足早い「春」を味わいました。

　今日の北海道　午前中は曇り空で強風が吹き荒れていましたが　午後から
激しい風雨となって　一気に雪解けが進んでいて　道路は水浸し・・
　北海道での「春一番」‥となり　春がぐっと近寄ってきています。

　北海道での山菜採りは5月以降で　アイヌネギ・うど・フキ・タラの芽・
ワラビ　そして根曲がりタケノコ‥と続いていきます。