スパゲッちー

美味しく出来た！スパゲッティの秘伝（1997年5月21日放送）　ためしてガッテン
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材料：スパゲッティ（乾麺）、塩、水
たまねぎ、豆腐ステーキ（近所の豆腐屋さんで買ったもの。材料に鶏肉も入っているそうですが、これを。／モッツァレラチーズでも合うと思います。）、トマト缶詰（角切り）、固形コンソメ、一味唐辛子、オリーブ油、スナックえんどう豆


作り方：ソースを作る－麺を茹でる－両者を絡める－即刻いただく☆
ソースを作る！
たまねぎ→みじん切り、炒める。豆腐ステーキ→フライパンで焼く（モッツァレラチーズなら焼かない、スライスしておいて盛り付けの際のせる）
そのフライパンにトマト缶を開け加熱、固形コンソメを溶かす。
一味唐辛子で辛さを加える。
出来上がりよりも水分を飛ばしておく。

麺を適切に茹でる！
アルデンテ（アルミ鍋など茹でるのに適した鍋に多めの水量、塩入りの水が沸騰したときに麺を入れ、時間通りに○○分茹でる。火は強火で、ずっとグツグツを保つ。）
私は鈍いので、１分早くアラームが鳴るようにしておき、ざるに上げるまでの時間の誤差を埋め合わせています

麺をソースに絡める！
フライパンの中のソースを中火で温めているところへ茹で麺を投入。茹で汁も少々くわえ良く両者を絡める。最後にオリーブ油を加え、お皿に盛る。
彩りにスナックえんどう（電子レンジで茹でたもの）を飾る。

さっそく戴く！
時間を置かずに食べるのが美味しさの秘訣。おなかが空いているから美味しくなったのかも。

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夕方、歯医者に行った後に新宿をうろうろして服なんかを見た。６時半ごろおなかが空いてきた。レストラン街を見ていると、余計におなかが空く。
無性にトマトのスパゲッティが食べたくなった。
店で食べるのもいいのだけれど、自分で作ってうまくいくし安いし簡単だし今日はおうちごはん。