麺屋あごすけ「爽辛（さわから）つけ麺」

あごすけの７月いっぱい限定麺「爽辛つけ麺」。大盛りもあるのだが、ここはいろいろ考えてあえて普通盛りにした。ワタクシがダイエット中であることとは無関係。↓全体の図。




↓麺ドンブリだけの図。真上から。



↓ななめ横から。


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↓麺はこのお店独自のもの。



↓こいつは何だ？ゼリー状のプリプリ。



↓添えつけの小皿はアンチョビとオイル。



↓さて、よく混ぜてレモンを絞って、



↓麺に浸して食べる事にいたしましょう。


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　う、　う、　う　ま　い　～　～　！

しかも食べるごとにおいしくなります。青野菜の爽やかさとタレの辛さが渾然一体となって、まさに爽辛です。↓アンチョビをちょっと絡めてみたりします。



これもまたいいですねえ。↓これはなんでしょう？



ドライフルーツのような気がします。アクセントですねえ。↓豚肉には甘い味付けがされています。



↓青菜にもアンチョビを絡めてみたり。



↓終盤の図。



いっこうに味が落ちません。↓最後、割り湯を蕎麦湯の要領でタレにたして飲みます。



最後までおいしい。



ごちそうさまで～す。甘さ・辛さ・すっぱさ・しょっぱさ・苦さ・爽やかさ、すべてのものが渾然一体となって、まさに
ドンブリの中の祝祭
文句なし。