ゴーヤ

このブログを始めて、食すのカテゴリーを作りました。
しかし！
今まで一度として記事を書いたことがありませんでしたので、今日書きます

この時期ぴったりの１品ではないでしょうか？

私の母直伝
ゴーヤの甘梅漬け

材料
　ゴーヤ　　１本
　梅干　　　６～７個くらい・・・・お好みで
　　　　　（蜂蜜入りは避けたほうが）
　氷砂糖　　１０個くらい・・・・お好みで
　　　　　（蜂蜜入り梅干を使う時は少なめに！）

１：ゴーヤを、好みの厚さにスライスします。（写真１）
２：容器に、１のゴーヤを半分敷き詰め、３～４個の梅干を手でつぶして乗せます。
３：残りのゴーヤを敷き詰め、残りの梅干を乗せ、氷砂糖を乗せます。（写真２）
４：蓋を閉め、冷蔵庫で1日寝かせます。
５：氷砂糖が溶けたら、全体を混ぜて出来上がり！（写真３）

：浅漬かりが好みの方は、このまま食べてＯＫ。苦味が苦手な方は、２日以上寝かせて。３日ほどすると、苦味はほとんどなくなります。（うちの長男も食べられました）

：容器に、汁がたまります。これは、お湯で溶いて飲むとおいしいですよ

焼酎や、お酒のつまみにもいけます。


私は、これを食べてから、ゴーヤが食べられるようになりました。
苦手、という方も、ぜひ、お試しあれ！