写真で見ると小ささ、細さがより目立つなぁ😅 値段はそこ迄高くないので敢えて値札は隠さずで。走りの時期は北海道産ですね。刺身と焼きで出しますが、焼くと身が縮むのが嫌だなぁ😢 でもお客さんも「秋刀魚状況」は知ってると思うから、許してくれるよね😜
秋刀魚に比べて立派で頼もしい鯖😊
刺身2種のリクエストで、もう1つは鰹を考えてるんですが、明日入ってくるか分からないとの事なので、保険で仕入れたんです。
もちろんウチ名物の「砂糖で〆る〆鯖」にしますでぇ👌
ちなみに河岸で仕入れなかったのは、複数の魚屋から聞いて今の状況だと最悪河岸で秋刀魚が無い、あってもべらぼうに高いという恐れがあったからですよ。
