御店をオープンして 今日で一カ月がたちました
開店準備の段階から お世話になった方々に まずは御礼を
どうも有難う御座いました
そして 来店頂いたお客様一人一人に御礼を申し上げたいところなのですが・・・
そうもいかないのが現状ですが・・・
どうも有難う御座います
最近はやっと落ち着いてきたかなって思ったりしていましたが・・・
依然御店の方は毎晩のように ２５人前が売り切れ状態で
それでも仕込みなど 夜中までさせていただいております
忙しい事はいいことだと自分に言い聞かせながら 頑張って居る訳ですが
マダマダ 調理をしておでんを出すことに精いっぱいで 御迷惑をかけて居ます
今日も朝から仕込みに行ってきました
明日は腰に注射をしてきますが 新しくパートの女性を 明日月曜日からお手伝いいただこうかと
人を雇用するだなんて 思っても居なく T中氏も 僕の方は助かるのですが・・・
彼が居なくてもできる体制に していかなければならないと考えているので
彼にも 給与を支払って居るのですが・・・自分のお店の経営方針
と考えが少し違っていまして
毎日厨房の中で話はするのですが 例えば 洗い場が小さい と言う現状を毎日彼は 洗い場が狭い
狭いと 忙しくなると連呼
オープン時から毎日同じことを言うので 有るべき姿が解ってるんだから それでやるしかないんだ と 注意をしていましたが・・・
彼の最後の言葉は ワシの店じゃあないからいいけど と言う始末
そして 究極は 毎日勝手に生ビール
のコックをひねってビールを勝手に飲む事 そして 僕が作ったおつまみを黙って食べる事
毎日同じ注意をしますが 聞きながら 同じ事を毎日繰り返す始末
もっと言えない事が有りますが 彼の名誉のため黙っておきますが・・・日増しにだらしなくなって行って居ます
何とか変わればと思い 新しく僕達よりも年配ではありますが 女性を雇う事にしました
T中氏は以前自分で御店をしていましたが・・・潰れた為 その後運転手で生計を立てて居ました
そして その会社を彼が辞めることになったのですが それにも理由が・・・
その時に理由の一つも今の僕のお店の中では 一切治って居らず どうしたものかと考えています
さて 今週末の話ですが 大変忙しくなります
と言うのは・・・
１０日の夜は 御店を営業しているのもかかわらず 駅前広場で 越智郡より「神楽」がやってきます
そしてその司会を 何故か僕がする事になってしまい 営業中にもかかわらず・・・（汗）
そしてその神楽団が終了後 僕のお店に来店すると言うのです
そしてその翌日の１１日 お昼から又又駅前広場ではマリンミュージックフェスタが開催されます
時を同じくし三原の町では 「神明祭り」 と言う 日本一大きなダルマを飾っての祭りです
そして もう一つ BAR（バルと読みます）が開催されて そのBARの登録店舗に 僕のお店が・・・
駅前広場のライブに DAISA として 夕方６時から（店は５時からオープン）演奏します
いったい僕の体はどうなるのでしょうか
とまあこんな状態の土曜日を迎えます 楽しみでもあり 心配でも有り 忙しい土曜日に成りそうです
と言う事で又カキコいたします ３月は１１日に DAISA で因島でライブです
では又 