塩たたき

今日は、神戸でお仕事。

ランチは南京町にでも行こうかなと思ってたら、美味しい鰹のたたきをいただけるお店があるとのことで、連れていってもらいました。

藁焼きした鰹を氷水につけずに、あたたかいまま粗塩をつけていただく、塩たたき！

鰹の甘みと、香ばしい焼きの風味がなんともいえない美味しさです😋