金沢駅金沢港口側に昨日オープンした「えきべん処 金澤」を見てきた。（写真）
握りたてのおむすびや駅弁などの販売に特化した新業態店として注目されている。
北陸の駅弁２０種類以上、北陸産米で握ったおむすび３０種類と関連食品を揃えている。
駅のコンビニ「ハートイン」の隣にあった雑誌販売コーナーを改装しての開業である。
駅弁は土産販売所「あんと」等でも販売しているから、選択肢が増えて便利になった。
「手造りおむすび処」と書いた暖簾を掲げて製造販売している。
上品に聞こえるから「おむすび」にしたのか、当地は昔から「おにぎり」と呼んでいる。
詳しくは違いがあるのか地域によって呼び方が違うのか分からないが、こだわりを持った店舗の出現だ。
