実は材料で決まります
ホワジャオかしょうや四川のとうち発酵黒豆
サーチャージャン中国醤油があればいいのですが
なければ
８年紹興酒とお高いラー油
甜麺醤豆板醤が必要
辛さはコチジャンでもいい
挽肉の粒感が重要
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