秋田の風物詩

大仙市の中心地より少し西のほうに入ったところにはジュンサイ沼があり、まさに今が摘み取りの最盛期を迎えているところです。熟練された箱舟のかじ取りとコラーゲンで覆われたジュンサイの若芽摘みは鍛錬そのものです。
ジュンサイ沼は300平方メートルから400平方メートルの面積で深さは50~60センチメートル位と話してくださいました。が一様ではないようです。　

ちなみに私は酢醤油で食べるのがすきです。