Ｑちゃん

久々の連休を使って今年も夏のＱちゃん漬けを作りました。

青々としたきゅうりをお湯の中にドボン！



自然に冷めるのを待って、これを３回繰り返しです。



しわしわになっちゃいました～。
これを刻んで水気を絞り、調味液の中へ投入～。



今回は、醤油少なめで酢が気持ち多め、生姜と鷹の爪も少し多めに入れてみました。
後は冷蔵庫へ入れれば完了です。しっかり味が馴染みますように！



出来上がりは市販の茶色のＱちゃんより、どちらかと言えば青のＱちゃんに近いかな？
ピリ辛がなんともいい感じです。
毎年目分量なので、いつも味が違うんですよねぇ。
それもまた楽しい所でもあるんですけど！