春のお花が咲き競う季節の4月。
新緑の5月と、今年は新型コロナウイルスの為
家に閉じこもりでしたが、明日から6月。
季節は、容赦なく移り変わります。
今日は 5月最後の日曜日、小雨が降ったり止んだりの
お天気模様の日です。
わが家の、色違いのアマリリスが開きました。
気持ちを和ませてくれます。
しばらくお休みしていました。
狭い庭に植えているアマリリスの花が今年も
沢山咲いてくれました。
手入れはほとんど何もせず、放っているのに
見事なお花を咲かせてくれました。
友人に新鮮な採りたての山蕗を戴いたので
ヤマブキの佃煮（キヤラブキ）を作りました。
作り方は 山蕗500gに対して
調味料
醤油 大さじ7杯
お酒 大さじ7杯
砂糖 大さじ2，5杯
味醂 大さじ3杯
- 山蕗を水で良く洗い、熱湯に塩少々を加え、10分位茹でる。
- 冷水に1時間位晒す（途中水を変える あく抜きの為）太いのは筋を取る
- あく抜きしたヤマブキを4㎝位の大きさにする
- 調味料、ヤマブキを鍋に入れ蓋をして煮る。
- 時々混ぜながら汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。
