朝から いいお天気。
友人６人がお弁当持参で万博公園に出かけました。
EXPO'70パビリオン常設展と「みる・ふれる・あそぶ 太陽の塔」
特別展を見学。
太陽の塔の内部の様子や、開催当時の世代の移り変わり
各パピリオン等、興味のあることばかり。ガイドさんが
こと細かく説明して下さったので、なお一層感銘しました。
庭園内の満開の花々
初夏をおもわせる 「やまふき」を沢山頂いた。
山ふきは１キロ余り。
早速皮をむき、あく取りのため４分位湯がき、
水につけながら、４センチ位の長さに切りそろえ
鍋に調味料(砂糖２００グラム，醤油２００cc,みりん１８０cc
お酒１８０cc と山椒の実大匙２杯くらいを入れ、沸騰したら
山ふきを入れ、弱火で煮汁がなくなるまで煮含める。
自然の贈り物ヤマブキの佃煮が完成。
お弁当，温かいご飯に、お茶漬けにもあいそう。
皮をむき湯がく前
湯がき後
出来上がり