クエのお刺身

いつも行っている魚屋さんで、
「こんなに油がのったクエは滅多に出ないよ～」
という誘いに乗って、初めて買ってみました。

クエ＝九絵=アラ　など、様々な呼び方があるらしい…



噛めば噛むほどに甘みがあって、美味。

ただ、個人的には、さっと湯がいて、
油を少し落とした方が良いと思った次第。