一つ前の日記で宣言したとおり、行ってまいりましたー、お料理教室。
料理なんて、「習うより慣れろ！」だと思ってたので、教室には行った事なくてね。
しかも、ジェイと日本で暮らした時、レストランの厨房でバイトしたから、
基本的なテクニックや盛り付けは、なんとなく身についてると思ってたのです。
でも、やっぱりカナダの料理はまだまだシロウトレベル
料理の基本からして違うから、今日の料理教室はとても楽しみにしてました。
今日の講師は、「Ｈｙ'ｓ」というステーキハウスのシェフ。
毎日ステーキを調理してる、プロが教えてくれるから、料理だけじゃなく
「肉」そのものについての講義もあって、とても興味深かった。
たんぱく質を壊さない調理法とか、肉の買い方・選び方、どの店がいいかなど、
明日から使えそうなヒントをいっぱい教えてくれました
教室には４０人弱の生徒が入れるようになってて、完全な「講義」スタイルです。
正面に調理台があって、真上に大きな鏡が設置されてるから、後ろのほうからも
しっかりシェフの手元が見えます。
イベントとかでこういうのよく見るんだけど、料理教室もこんな感じなのね
今日のメニューは、
「チーズトースト」
「ほうれん草のサラダ」
「プライム・リブのステーキ」
「チョコレートケーキ」
チーズトーストは、７種類くらいのチーズを混ぜて、フランスパン（ちょっと古めのがいい）にたっぷり乗せて、オーブンで焼きます。
シェフが説明しながら、どんどん調理していって、出来上がったら一気に配られて試食タイムです。
「チーズトースト」
うっまーい！！！！
でも、濃い！！
どんだけチーズ乗せてんだってくらいのチーズです。
パスタでも何でも、とりあえずチーズ乗せとけ！！ってな私の「うそイタリアン料理」も顔負けのチーズ。
チーズ度でいうと、２３０％ですね。
もう、今度２週間はチーズいらねってくらい
その後の、サラダがさっぱりして美味しかった！！！
基本中の基本、「ゆで卵の作り方」まで紹介してくれたので、なんだか嬉しい。
ゆで卵を作って、黄身が青っぽくなる時あるでしょ？
あれは理由があるのです！！ ・・・ってシェフが言ってました。
みんな知ってると思うので、書きません。つーか、クイズ？笑
このサラダのドレッシングがまた最高でさー。これは家でもカンタンに作れそうです。
そして、待ちに待ったステーキ！！！
このステーキは、クラスが始まったと同時に調理開始して、オーブンでじっくり焼き上げたものです。
超やわらかくて、ジューシーで肉の味がとても濃厚でした
私は最近、赤身の肉を控えてるので、久しぶりに食べた。
でもさすがに多すぎて、１/３残したけどね。
一緒にお皿に乗ってるのは、パンで肉汁で作ったソースに浸してあるのです。
最後にデザート。
温かいチョコレートケーキの上に、さらにホワイトチョコレート・ソースがかかってます。
シェフも笑いながら、「これ一切れで５００キロカロリーくらいあるよ！」とか言ってました。
そんなの聞くと、食べるの怖くなる・・・・って思ったけど、あまりにまったりと濃くて、
このケーキは完食できず
紅茶で飲み干さないと、口の中が甘すぎてえらいことになります。
飲み物なしで食べられないケーキ、初めて食べた。
この教室は、「ＣＯＯＫＳＨＯＰ」というクッキング用品専門店の中にあります。
クラスを受講すると、その日は買い物したら税金なしで売ってくれます。
前からずーっと欲しかった、平べったいガラス製の器を２枚買いました。
セールになってたから、１枚５００円くらいだったよ★
魚を焼くと、どうしても煙が出て嫌なので、私はもっぱら「煮る」か「蒸す」なんですね。
でも、めんどくさい時は電子レンジで調理したりします。
そんな時にいつも電子レンジ用の大きめの器が欲しいなーって思ってたのです。
今日のクラスで私が１人で作れそうなのって、サラダくらいかなー。
このサラダはマジで美味しかったので、また作る時があれば詳しく日記に載せます。
ちなみに、今日は仕事の後に直行したので、ジェイの夕食は用意できませんでした。
「今日は夕食作れないから、ごめんね
」
って言ったら、
「だいじょうぶよー
」
って、言ってくれたので、まぁ適当に何か買って食べてくれるかな？と思ってたんですけどね・・・
ジェイは今日はバスケの日なので、私より遅く帰宅。
「ふぅ・・・・ステーキ、マジで美味しかった・・・。ジェイは何食べたの？」
って聞くと、
「・・・マクドナルド
」
って言ってました。ちょっとかわいそうになった
「ごめんね
今日勉強したことをいかして、美味しいステーキ作ってあげるから！！」
って言っておいたけど・・・、
ぶっちゃけ食べるの必死で、作り方はほとんど忘れましたけどねウフ
美味しい楽しい夜でした
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料理なんて、「習うより慣れろ！」だと思ってたので、教室には行った事なくてね。
しかも、ジェイと日本で暮らした時、レストランの厨房でバイトしたから、
基本的なテクニックや盛り付けは、なんとなく身についてると思ってたのです。
でも、やっぱりカナダの料理はまだまだシロウトレベル
料理の基本からして違うから、今日の料理教室はとても楽しみにしてました。
今日の講師は、「Ｈｙ'ｓ」というステーキハウスのシェフ。
毎日ステーキを調理してる、プロが教えてくれるから、料理だけじゃなく
「肉」そのものについての講義もあって、とても興味深かった。
たんぱく質を壊さない調理法とか、肉の買い方・選び方、どの店がいいかなど、
明日から使えそうなヒントをいっぱい教えてくれました
教室には４０人弱の生徒が入れるようになってて、完全な「講義」スタイルです。
正面に調理台があって、真上に大きな鏡が設置されてるから、後ろのほうからも
しっかりシェフの手元が見えます。
イベントとかでこういうのよく見るんだけど、料理教室もこんな感じなのね
今日のメニューは、
「チーズトースト」
「ほうれん草のサラダ」
「プライム・リブのステーキ」
「チョコレートケーキ」
チーズトーストは、７種類くらいのチーズを混ぜて、フランスパン（ちょっと古めのがいい）にたっぷり乗せて、オーブンで焼きます。
シェフが説明しながら、どんどん調理していって、出来上がったら一気に配られて試食タイムです。
「チーズトースト」
うっまーい！！！！
でも、濃い！！
どんだけチーズ乗せてんだってくらいのチーズです。 パスタでも何でも、とりあえずチーズ乗せとけ！！ってな私の「うそイタリアン料理」も顔負けのチーズ。
チーズ度でいうと、２３０％ですね。
もう、今度２週間はチーズいらねってくらい
その後の、サラダがさっぱりして美味しかった！！！
基本中の基本、「ゆで卵の作り方」まで紹介してくれたので、なんだか嬉しい。
ゆで卵を作って、黄身が青っぽくなる時あるでしょ？
あれは理由があるのです！！ ・・・ってシェフが言ってました。
みんな知ってると思うので、書きません。つーか、クイズ？笑
このサラダのドレッシングがまた最高でさー。これは家でもカンタンに作れそうです。
そして、待ちに待ったステーキ！！！
このステーキは、クラスが始まったと同時に調理開始して、オーブンでじっくり焼き上げたものです。
超やわらかくて、ジューシーで肉の味がとても濃厚でした
私は最近、赤身の肉を控えてるので、久しぶりに食べた。
でもさすがに多すぎて、１/３残したけどね。
一緒にお皿に乗ってるのは、パンで肉汁で作ったソースに浸してあるのです。
最後にデザート。
温かいチョコレートケーキの上に、さらにホワイトチョコレート・ソースがかかってます。
シェフも笑いながら、「これ一切れで５００キロカロリーくらいあるよ！」とか言ってました。
そんなの聞くと、食べるの怖くなる・・・・って思ったけど、あまりにまったりと濃くて、
このケーキは完食できず
紅茶で飲み干さないと、口の中が甘すぎてえらいことになります。
飲み物なしで食べられないケーキ、初めて食べた。
この教室は、「ＣＯＯＫＳＨＯＰ」というクッキング用品専門店の中にあります。
クラスを受講すると、その日は買い物したら税金なしで売ってくれます。
前からずーっと欲しかった、平べったいガラス製の器を２枚買いました。
セールになってたから、１枚５００円くらいだったよ★
魚を焼くと、どうしても煙が出て嫌なので、私はもっぱら「煮る」か「蒸す」なんですね。
でも、めんどくさい時は電子レンジで調理したりします。
そんな時にいつも電子レンジ用の大きめの器が欲しいなーって思ってたのです。
今日のクラスで私が１人で作れそうなのって、サラダくらいかなー。
このサラダはマジで美味しかったので、また作る時があれば詳しく日記に載せます。
ちなみに、今日は仕事の後に直行したので、ジェイの夕食は用意できませんでした。
「今日は夕食作れないから、ごめんね
」 って言ったら、
「だいじょうぶよー
」 って、言ってくれたので、まぁ適当に何か買って食べてくれるかな？と思ってたんですけどね・・・
ジェイは今日はバスケの日なので、私より遅く帰宅。
「ふぅ・・・・ステーキ、マジで美味しかった・・・。ジェイは何食べたの？」
って聞くと、
「・・・マクドナルド
」 って言ってました。ちょっとかわいそうになった
「ごめんね
今日勉強したことをいかして、美味しいステーキ作ってあげるから！！」
って言っておいたけど・・・、
ぶっちゃけ食べるの必死で、作り方はほとんど忘れましたけどね
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