一つ前の日記で宣言したとおり、行ってまいりましたー、お料理教室。
料理なんて、「習うより慣れろ！」だと思ってたので、教室には行った事なくてね。
しかも、ジェイと日本で暮らした時、レストランの厨房でバイトしたから、
基本的なテクニックや盛り付けは、なんとなく身についてると思ってたのです。
でも、やっぱりカナダの料理はまだまだシロウトレベル
料理の基本からして違うから、今日の料理教室はとても楽しみにしてました。
今日の講師は、「Ｈｙ'ｓ」というステーキハウスのシェフ。
毎日ステーキを調理してる、プロが教えてくれるから、料理だけじゃなく
「肉」そのものについての講義もあって、とても興味深かった。
たんぱく質を壊さない調理法とか、肉の買い方・選び方、どの店がいいかなど、
明日から使えそうなヒントをいっぱい教えてくれました
教室には４０人弱の生徒が入れるようになってて、完全な「講義」スタイルです。
正面に調理台があって、真上に大きな鏡が設置されてるから、後ろのほうからも
しっかりシェフの手元が見えます。
イベントとかでこういうのよく見るんだけど、料理教室もこんな感じなのね
今日のメニューは、
「チーズトースト」
「ほうれん草のサラダ」
「プライム・リブのステーキ」
「チョコレートケーキ」
チーズトーストは、７種類くらいのチーズを混ぜて、フランスパン（ちょっと古めのがいい）にたっぷり乗せて、オーブンで焼きます。
シェフが説明しながら、どんどん調理していって、出来上がったら一気に配られて試食タイムです。
「チーズトースト」
うっまーい！！！！
でも、濃い！！
どんだけチーズ乗せてんだってくらいのチーズです。
パスタでも何でも、とりあえずチーズ乗せとけ！！ってな私の「うそイタリアン料理」も顔負けのチーズ。
チーズ度でいうと、２３０％ですね。
もう、今度２週間はチーズいらねってくらい
その後の、サラダがさっぱりして美味しかった！！！
基本中の基本、「ゆで卵の作り方」まで紹介してくれたので、なんだか嬉しい。
ゆで卵を作って、黄身が青っぽくなる時あるでしょ？
あれは理由があるのです！！ ・・・ってシェフが言ってました。
みんな知ってると思うので、書きません。つーか、クイズ？笑
このサラダのドレッシングがまた最高でさー。これは家でもカンタンに作れそうです。
そして、待ちに待ったステーキ！！！
このステーキは、クラスが始まったと同時に調理開始して、オーブンでじっくり焼き上げたものです。
超やわらかくて、ジューシーで肉の味がとても濃厚でした
私は最近、赤身の肉を控えてるので、久しぶりに食べた。
でもさすがに多すぎて、１/３残したけどね。
一緒にお皿に乗ってるのは、パンで肉汁で作ったソースに浸してあるのです。
最後にデザート。
温かいチョコレートケーキの上に、さらにホワイトチョコレート・ソースがかかってます。
シェフも笑いながら、「これ一切れで５００キロカロリーくらいあるよ！」とか言ってました。
そんなの聞くと、食べるの怖くなる・・・・って思ったけど、あまりにまったりと濃くて、
このケーキは完食できず
紅茶で飲み干さないと、口の中が甘すぎてえらいことになります。
飲み物なしで食べられないケーキ、初めて食べた。
この教室は、「ＣＯＯＫＳＨＯＰ」というクッキング用品専門店の中にあります。
クラスを受講すると、その日は買い物したら税金なしで売ってくれます。
前からずーっと欲しかった、平べったいガラス製の器を２枚買いました。
セールになってたから、１枚５００円くらいだったよ★
魚を焼くと、どうしても煙が出て嫌なので、私はもっぱら「煮る」か「蒸す」なんですね。
でも、めんどくさい時は電子レンジで調理したりします。
そんな時にいつも電子レンジ用の大きめの器が欲しいなーって思ってたのです。
今日のクラスで私が１人で作れそうなのって、サラダくらいかなー。
このサラダはマジで美味しかったので、また作る時があれば詳しく日記に載せます。
ちなみに、今日は仕事の後に直行したので、ジェイの夕食は用意できませんでした。
「今日は夕食作れないから、ごめんね
」
って言ったら、
「だいじょうぶよー
」
って、言ってくれたので、まぁ適当に何か買って食べてくれるかな？と思ってたんですけどね・・・
ジェイは今日はバスケの日なので、私より遅く帰宅。
「ふぅ・・・・ステーキ、マジで美味しかった・・・。ジェイは何食べたの？」
って聞くと、
「・・・マクドナルド
」
って言ってました。ちょっとかわいそうになった
「ごめんね
今日勉強したことをいかして、美味しいステーキ作ってあげるから！！」
って言っておいたけど・・・、
ぶっちゃけ食べるの必死で、作り方はほとんど忘れましたけどねウフ
美味しい楽しい夜でした
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料理なんて、「習うより慣れろ！」だと思ってたので、教室には行った事なくてね。
しかも、ジェイと日本で暮らした時、レストランの厨房でバイトしたから、
基本的なテクニックや盛り付けは、なんとなく身についてると思ってたのです。
でも、やっぱりカナダの料理はまだまだシロウトレベル
料理の基本からして違うから、今日の料理教室はとても楽しみにしてました。
今日の講師は、「Ｈｙ'ｓ」というステーキハウスのシェフ。
毎日ステーキを調理してる、プロが教えてくれるから、料理だけじゃなく
「肉」そのものについての講義もあって、とても興味深かった。
たんぱく質を壊さない調理法とか、肉の買い方・選び方、どの店がいいかなど、
明日から使えそうなヒントをいっぱい教えてくれました
教室には４０人弱の生徒が入れるようになってて、完全な「講義」スタイルです。
正面に調理台があって、真上に大きな鏡が設置されてるから、後ろのほうからも
しっかりシェフの手元が見えます。
イベントとかでこういうのよく見るんだけど、料理教室もこんな感じなのね
今日のメニューは、
「チーズトースト」
「ほうれん草のサラダ」
「プライム・リブのステーキ」
「チョコレートケーキ」
チーズトーストは、７種類くらいのチーズを混ぜて、フランスパン（ちょっと古めのがいい）にたっぷり乗せて、オーブンで焼きます。
シェフが説明しながら、どんどん調理していって、出来上がったら一気に配られて試食タイムです。
「チーズトースト」
うっまーい！！！！
でも、濃い！！
どんだけチーズ乗せてんだってくらいのチーズです。 パスタでも何でも、とりあえずチーズ乗せとけ！！ってな私の「うそイタリアン料理」も顔負けのチーズ。
チーズ度でいうと、２３０％ですね。
もう、今度２週間はチーズいらねってくらい
その後の、サラダがさっぱりして美味しかった！！！
基本中の基本、「ゆで卵の作り方」まで紹介してくれたので、なんだか嬉しい。
ゆで卵を作って、黄身が青っぽくなる時あるでしょ？
あれは理由があるのです！！ ・・・ってシェフが言ってました。
みんな知ってると思うので、書きません。つーか、クイズ？笑
このサラダのドレッシングがまた最高でさー。これは家でもカンタンに作れそうです。
そして、待ちに待ったステーキ！！！
このステーキは、クラスが始まったと同時に調理開始して、オーブンでじっくり焼き上げたものです。
超やわらかくて、ジューシーで肉の味がとても濃厚でした
私は最近、赤身の肉を控えてるので、久しぶりに食べた。
でもさすがに多すぎて、１/３残したけどね。
一緒にお皿に乗ってるのは、パンで肉汁で作ったソースに浸してあるのです。
最後にデザート。
温かいチョコレートケーキの上に、さらにホワイトチョコレート・ソースがかかってます。
シェフも笑いながら、「これ一切れで５００キロカロリーくらいあるよ！」とか言ってました。
そんなの聞くと、食べるの怖くなる・・・・って思ったけど、あまりにまったりと濃くて、
このケーキは完食できず
紅茶で飲み干さないと、口の中が甘すぎてえらいことになります。
飲み物なしで食べられないケーキ、初めて食べた。
この教室は、「ＣＯＯＫＳＨＯＰ」というクッキング用品専門店の中にあります。
クラスを受講すると、その日は買い物したら税金なしで売ってくれます。
前からずーっと欲しかった、平べったいガラス製の器を２枚買いました。
セールになってたから、１枚５００円くらいだったよ★
魚を焼くと、どうしても煙が出て嫌なので、私はもっぱら「煮る」か「蒸す」なんですね。
でも、めんどくさい時は電子レンジで調理したりします。
そんな時にいつも電子レンジ用の大きめの器が欲しいなーって思ってたのです。
今日のクラスで私が１人で作れそうなのって、サラダくらいかなー。
このサラダはマジで美味しかったので、また作る時があれば詳しく日記に載せます。
ちなみに、今日は仕事の後に直行したので、ジェイの夕食は用意できませんでした。
「今日は夕食作れないから、ごめんね
」 って言ったら、
「だいじょうぶよー
」 って、言ってくれたので、まぁ適当に何か買って食べてくれるかな？と思ってたんですけどね・・・
ジェイは今日はバスケの日なので、私より遅く帰宅。
「ふぅ・・・・ステーキ、マジで美味しかった・・・。ジェイは何食べたの？」
って聞くと、
「・・・マクドナルド
」 って言ってました。ちょっとかわいそうになった
「ごめんね
今日勉強したことをいかして、美味しいステーキ作ってあげるから！！」
って言っておいたけど・・・、
ぶっちゃけ食べるの必死で、作り方はほとんど忘れましたけどね
ウフ 美味しい楽しい夜でした
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」っていうから、昼寝させたりしてたら、
めちゃ面白い！！） 
」って呼んでるんだけどね
」が好きだから、彼の女友達も気を許してダラダラと話し込んだりするみたい。 
」です 
」って言うので、私が１人でヤキモチとか焼いてるのがなんだか馬鹿馬鹿しくなってきたの（笑）。 
