オートミール入り オレンジプディング

免許の更新に行って、だいたい1ヶ月が経ちました。
今日は雨の中てくてく警察まで歩き、新しいＩＣ免許をもらってきました。
アナログな私はちょっと近代的な免許を期待していましたが、見た目は至って普通・・・。
しかし警察の機械に入れると、本籍や住所がズラズラと出てきました。
これって何のメリットあるんだろう？
未だによく分かっていません。

そしてポストを見ると、今度は青い封筒が。
「ねんきん定期便」と書かれています。
中を見ると将来の年金額が。
つい最近まで厚生年金を納めていたのに（今は旦那の扶養ですが）、こんなもん・・・。
もちろん私が年金をもらう頃はそんな制度自体残っているか分かりませんが、あまりに少なくてビックリ。
やっぱり国に守ってもらう前に、自分で貯蓄しなきゃと改めて思いました。

と今日は役所ネタではじめてしまいました。
いつも本当にお世話になっているレシピブログさんから、今回はこれを頂きました。



クォーカーのオートミールです。
みなさんはオートミールご存知ですか？
オーツ麦のことなんですが、玄米の約3.5倍の食物繊維が含まれている優れた食材なんです。
しかもお水と一緒にレンジに1分かければ、お粥ができたり、牛乳やお砂糖と煮込んで朝ごはんにも。
ごはんがない時になかなか便利です。

今日はこのオートミールを入れて、オレンジプディングを作りました。
ココナッツミルクで味をつけ、卵は一切使っていない低カロリーおやつ。
「プチプチした食感がいいね」と旦那は深夜のデザートにしていました。

<オートミール　オレンジプディングの作り方＞
2人分調理時間10分
（材料）　
オートミール　　　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　　　　１カップ
ココナッツミルクパウダー　　大さじ１
きび砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
オレンジ　　　　　　　　　　1個
粉ゼラチン　　　　　　　　　5g
ぬるま湯　　　　　　　　　　50cc

（作り方）
①お鍋に水・オートミール・ココナッツミルクパウダー・砂糖を入れ5分ほど煮込みます。

②粉ゼラチンはぬるま湯で溶かしておきます。

③オレンジは皮をむき、果肉を適当な大きさにカットします。

④大きめの耐熱ボウルに①～③を入れ、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

⑤余熱がとれたら冷蔵庫に入れて、そのまま冷やし固めます。

お子様向きにするワンポイント
麦の食物繊維とオレンジのビタミンＣがたっぷりの栄養価の高いおやつです。
甘さは控えめなので、生クリームを添えてもおいしく召し上がれます。



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