夫孝行

徹底した辛党の夫にバレンタインの贈り物。
彼の好きなブリオッシュ。
パン屋さんでもブリオッシュを置いているお店は何故か少ない。
今回、手捏ねで焼いてみよう、と思ったが手持ちの本にも、図書館で借りた本にも分量は載っていない。
ネットで検索をかけて、いくつかサイトをのぞいてみた。
その中で、パンの専門学校をでた、というひとのサイトにでていたのだが、ブリオッシュは「通」なパンなのだそうだ。
かの帝国ホテルのブリオッシュは１個２００円もするらしくて、そればかりを焼いている専任の職人がいるのだそうだ。
そんなわけで、なかなか巡り合えないブリオッシュを焼くことに。
パンを手捏ねで焼くのは本当に久しぶり。
普段はパン焼き機に材料を放り込んで、食パンオンリーであるが、今回は真面目に手で捏ねた。
以前、パン教室の講師を務める友人が直々に教えてくれたので、だいたいのコツは覚えていた。
バター、卵がたっぷり入った種なので、ずいぶん扱いが難しい。
だが１５分も捏ねればしっとりと綺麗な表面がでてくるようになった。
ばんばんと派手に捏ね台にたたきつける音はすさまじい。
夫は
「きっと、下の家の人は俺が虐待されてるとおもてるで。」と憎まれ口をきく。
ふんっ！誰のために叩いてると思ってるのさ！

そんなわけでなんとか焼きあがる。
乳首のような先のくびれは面倒なので省いたけれど、お味はなかなかのもの。
またパン作りのマイブームがやってきた予感。