「サカナソティーにらあんかけ 」

小ぶりのサカナをボリュームある一品に！
木っ端メジナや小アジ、ネンブツダイもイケるかも！


手順: ①をアタマ、わた、ぜいごなどを除き、
飾り包丁を入れてから３～４個にぶつ切り。
小麦粉をまぶす。

②を１ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を熱し、①の両面をこんがりと焼き、
火が通ったら器に盛る。

空いたフライパンに②を入れサッと炒め、
③を加えて煮立てたら
④を加えてとろみをつける。
これを盛ったサカナに掛けて出来上がり！

材料:
①サカナ…アジ・さば・ニジマス・いわしなど何でも可
小麦粉適量

②にら…１～２房

③（サカナ1匹に対し大まかで！）
　だし１／４カップ
　醤油・塩…少量
　砂糖・コショー…少量

④片栗粉・水…各小匙１　


ニラあんかけが面倒ならば、ニンニク醤油を絡めてもイケます！