新嘗祭（勤労感謝の日）も過ぎて、令和3年産の新米が食べられるようになりました。
（天皇陛下は新嘗祭が終わるまで新米を食しません）
何回かお勧めしましたＪＥＳ提供の貴重なミネラル農法 の 無農薬米の動画が撮られましたので紹介します。
気の遠くなるほど高い食味値を持ちます。
食味値はお米のおいしさを表します。
お米の中に含まれる４つの成分を分析し、100点満点で評価し、数値が高いほどおいしいお米となります。
６５点から７５点が国産米の平均ですが、このコシヒカリはびっくりするほど高いです。
後でこのお米の食味値については説明します。
【新米】2021年、今年のミネラル米の味は？【食べ比べ】
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下記動画はミネラル農法をしている林さんの９年前の動画です。
林さんが今回紹介する魚沼産コシヒカリを生産する貝瀬さんにミネラル農法を紹介しました。
我が家は「垂穂逸品」を30キロ、「本井社長のスペシャル米」を10キロ購入しました。
来年３月にはなくなってしまうので、２月に又秋までの分として５０キロほど購入しようと思っています。
動画の二種類のお米の特徴のところ。
動画を観て疑問などあったので動画の真ん中に座っているＪＥＳ熊谷さんに今日電話して尋ねました。
Ｑ1. 林さんはＪＥＳが販売している二つのお米のどちらかに関わっているのですか？
もう引退しているそうです。彼が南魚沼産コシヒカリを生産している貝瀬さんにＪＥＳのミネラル農法を教えました。
Ｑ2.何故、庶民が手に入らないお米をＪＥＳは販売できるのか？
・貝瀬さんはＪＥＳの会員であり、親しくさせて戴いている。
・このお米が料亭などに行ける裕福な人だけが食せるのではなく、
一般の方の中で食の大切さを知り、
無農薬の大切さを知るなど食の大切さを分かっている方にも食していただくことを願って卸しています。
Ｑ3.お米（垂穂逸品）の食味値について教えてください。
何と９０点を超えているのだそうです。コンクールでは常に優勝。
因みに普通の一等米は食味値８０点以上。
食味値については発表の了解を得ていないのでこれから話すことは内緒ですと言い、こっそり教えてくれました。
正確に書けないのが残念ですが、９０点の遥か上です。
詳しくは下記の以前の記事から。
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本当に美味しいお米の紹介 - 真実の扉
私は今まで長いこと玄米を食べて来て、自分でも蒼の玄米というお米の代理店をしたりしました。しかしやはり食べていて白米が美味しいと思っていました...
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「希望の命水」のいろいろな使い方。
会員さんから聞いた希望の命水の使い方
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希望の命水のんで体調が劇的に良くなった人の話
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放射能を強く吸着することが判明した黒雲母花崗岩から36種のミネラルを抽出
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それを全て公開したら、間違いなく私はお縄を...
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