米粉でカレー

このブログでは小麦は出来るだけ食べないようにしましょうと書いています。
こんな本も紹介しました。



勿論、私の家でもなるべく食べないようにしていますが、妻が週に一回はパンを食べたいと言うのでそうしています。

またスパゲティとかうどんとか、ラーメンとかは米粉だと腰が無くて物足りないです。
たまにつくるときはせめて国産小麦粉を選んでいます。
カレーライスも好きなので小麦を完全に抜くことは難しいです。

それで先日、スーパーのオーケーにいったら米粉で作るカレールーがあったので買いました。
https://duckduckgo.com/?t=h_&q=オリエンタル米粉カレールー&ia=web

早速作りましたが、味が淡白でいまいちと思いました。
やまけんさんはそのままでも美味しいと言っています。
https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2012/02/2461.html

しかし私はちょっと物足りない。
それで２度目作るときには６人前に水８５０ccなのですが、その半分をトマトジュースにして、ブイヨンを入れて作ったらとても美味しかった。

３人家族なので次の日は蕎麦つゆと水を足してカレー蕎麦にしました。
これも最高に美味しかった
ホント、プロの蕎麦屋のものより美味しい。実に美味しかった。

ということで紹介しました。

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