クラブハリエ日牟禮（近江八幡）

07-4-29
近江八幡の中の名物でもある、ここに寄りました

これはお店の中庭の庭園です


ここのバームクーヘンが有名らしいので
行列に並んで購入しました
（１ロール　680円　一人３ロールまでとのことですが
　５人家族では３ロールあれば充分です）


さて製造工程がガラス貼りで見られますので
行列の中で待っている間、見ているとちょうど良いです

１　焼いているところ
　　生地のお風呂に浸した後
　　グルグルと回転させながら、じっくり焼いていきます
　　この過程で、年輪のように層ができます
　　合間に針をさして空気抜きをしていました
　　（とにかくふんわりと仕上がっていて、市販のバームクーヘンと
　　　食感が違います）


２焼きあがったロールにシロップを塗りこみます


３シロップが乾いたところで
　　（しっかり定規のようなものを当てながら）
　　１ロールづつに気っていきます


とってもおいしいバームクーヘンでした
ごちそうさまでした！