畑の薬と言われるほど豊かな効能
を持っているらっきょうは、
中国では韮白（がいはく）と言う名の
生薬らしいですが・・
今回初めてオーナーは赤らっきょうを
作りましたが、ほんの少しばかり・・
土の中でらっきょう仲間が増えずに
嘆いてましたよ～。
味は苦味はなく玉ねぎって感じ～😤
らっきょうは下処理が面倒ですが
らっきょう本来の栄養素をしっかり
採る為には浅漬けが一番ですね。
調味液に長く浸けると
大事な栄養成分が流れちゃいますね。
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