はったい粉

はったい粉、四国の人で年配の方には懐かしいかもしれませんね。新潟のほうでは"こうせん"（香煎）、わかりやすいのは”麦こがし"でしょうか。初めて見たものですから興味津々です。炒った大麦を粉にしたもので、そのままでも食べられるそうですが、お砂糖とぬるま湯で練ると香ばしくて美味しいです。昔のおやつなんでしょうね、素朴な味です。ケーキやクッキーの生地に混ぜてもいいと書いてあります。世の中まだまだ知らないものがたくさんありますが、こうやって何かのきっかけでめぐり合えると楽しいです。