花見と言えば・・・

今ではそのスタイルも変化しつつありますが
北海道ではその昔から・・・



[1] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F6.3 1/13sec ISO800 16mm
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[2] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F8 1/20sec ISO400 16mm
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ジンギスカン！

と言うことで・・・



[3] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F8 1/15sec ISO500 16mm
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昔ながらの作法に拘り続けるジンギスカンの名店 "まつじん" こと、松尾ジンギスカンさんへ



[4] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F8 1/13sec ISO800 16mm
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もちろん、この鍋でいただきます。



[5] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F6.3 1/25sec ISO500 31mm
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そして、まつじんさん拘りの作法とは・・・



[6] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F6.3 1/25sec ISO500 16mm
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ひと言で言えば「山で焼いて、溝で煮る」

まつじんさん曰く
「ジンギスカンは鍋料理です。お肉は焼いて、野菜は煮る。
このポイントをおさえることが、おいしく食べるコツです。」

「でも、実際どうやったらイイの!?」と言う方もご心配なく！



[7] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F8 1/13sec ISO500 16mm
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こちらから拒否しない限り、
店員さんが丁寧に説明しながら手本を示しつつ、スタンバイしてくださいます。



[8] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F8 1/25sec ISO500 16mm
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[9] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F5 1/100sec ISO500 35mm
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後は、人それぞれ好みもありますが
お肉はあまり焼き過ぎないようにしましょう。



[10] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F5 1/125sec ISO500 35mm
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個人的には、ほんのちょっと赤みが残っているくらいがお好みです。
あと、野菜を煮ている縁（溝）でうどんを煮ていただくのも堪らないですよ～（涙）


おまけに・・・



[11] Canon EOS 7D＋EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM｜Av（Center） F5 1/50sec ISO400 27mm
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こんなのもいかがでしょう！


現在、まつじんさんは北海道内の7店舗のほか
東京にも2店舗（銀座、赤坂）出店しています。
詳しくはホームページをご覧ください → http://www.matsuo1956.jp/


☆撮影データ☆
【撮影地】 松尾ジンギスカン 新千歳空港店（千歳市）
【撮影日】 2015年3月1日
【カメラ】 Canon EOS 7D
【レンズ】 Canon EF16-35mm F2.8L Ⅱ USM


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