ライ麦酵母でパン焼き

長いこと放ってしまっていた
ライ麦粉＋水で作った自家製酵母は
酸っぱい匂いが......。
でも、試しに粉を足したら
プクプク元気に発酵続けています。

大袋の道産小麦粉を頂いたので(!)
酵母を若返らせて、
ずっしりとした素朴な手捏ねパンを
たくさん焼こうと思います
食べ過ぎに注意デス。