みそ作り

三種類のお豆を買い込んだのに、

まだ黒豆味噌しか仕込んでいませんでした。

今日はシンプルな、普通の大豆のお味噌です。

大豆とこうじは道産。

お塩は、高知のものにしました。

天日だけで干した、うまみたっぷりのお塩です。

う～ん、贅沢!

おいしくできないはずがない!!!

木製の樽に仕込みたいのですが、夏の湿気を考えると。

カビだらけになるのが目に見えていて・・・

今回も結局・・・

それがちょっと残念デス。