少し、長い内容になりますが、もしご興味ありましたら
目を通して頂ければ幸いです。
口から食べられないまま、数ヶ月を過ごした父に接して
ミキサー食でもいいから食べてくれたら・・・
ミキサー食になる前に、嚥下機能を残せるように出来る事が
あったのではないか・・・いろいろ考えていたところに、
お友達から案内が届いたのでご紹介させて頂きます。
尚、勉強会には事前申し込みが必要です。詳細につきましては
ご興味のある方にお知らせ致しますので、お手数かとは存じますが
このブログに、メールアドレスとお名前を明記の上
コメントをお送り下さいませ。コメントは公表致しませんのでご安心下さい。
『嚥下食勉強会』の立ち上げにあたって
食べることは生きること、どなたかがおっしゃっていて大きく肯きました。言語聴
覚士として嚥下障害の方々とかかわり、口から食べることで元気になっていく姿を見
てきたからです。より安全な食事を求めて、栄養士さんや調理師さんと話し合ったり
もしました。
しかし、無事に退院となっても、元通りの食生活にはならない方々もいます。何が
食べられるのか、どう調理したらよいのか、戸惑うご家族がいらっしゃいます。嚥下
食？とろみ調整剤？知る機会も限られています。
そこで、在宅で嚥下食を作る方々のために情報提供の場として、嚥下食（嚥下調整
食）の勉強会を始めることにしました。
夢は大きく、簡単・美味しい・食べやすい嚥下食の開発および情報提供ですが、ま
ずは、嚥下障害についての知識を深め、調整食品の使い方を学ぶところから始めたい
と思います。
多くの方にご賛同頂けると幸いです。一緒に、嚥下食作ってみませんか？
第１回の嚥下食勉強会を下記の要領で開催いたします。
プログラム：
◆嚥下障害ミニ講座：
テーマ「食べやすい物とは」 講師：言語聴覚士 高島栄美
嚥下障害です、そう告げられた日から食べられる物探しが始まると思います。個
人の症状により“安全性の高い食品”は異なりますが、一般的な食べやすい物、危険
性の高い物についての考え方の解説をします。
◆「正しく学んで賢く使おう！」
嚥下食を作る時に、とろみ等の調整食品や調理済み食品が数多く出回っています。
上手に使うと簡単便利なのですが、どれをどのように使ったら良いのか、悩んだりし
ていませんか？そこで、個人では難しい情報収集やお試しの機会をご用意しました。
今回は「マトメアップ」です。
講師：日清オイリオグループ（株） 内田 克哉
舌でつぶせる硬さのムースやペーストを作るときに、ミキサーにかけるためには水
分を加えなければならず、必要カロリー摂取にはかさが増してしまいます。こうした
食形態を召し上がる方々には、食が細い、食事時間が長いと疲れてしまう、方が多
く、もどかしい限りでした。そんな悩みを一気に解消（?）してくれそうなのが、油
脂を主成分としたこの「マトメアップ」です。油脂がまとまりを助け、しかも加えて
混ぜるだけのお手軽さとも。メーカーから講師を迎え、実際に調理をしてみながら、
自分たちの手で検証してみませんか？また、試してみたい食品がありましたら、申し
込み時にお知らせ下さい。
日時：６月３０日（木） １０：３０～１２：００
会費：５００円（当日会場にて承ります）
会場：ポプラ若者活動センター
皆様のご参加をお待ちしています。
なお、当会では、個々の症状に対する食形態などの、個人的な相談はお受けできま
せん。あらかじめ、ご了承下さい。
次回は、７月２６日（火）に「とろみスマイル」「リフラノン」を取り上げる予定
です。