朝早く裏の竹藪でタケノコをみつけた、地上１５センチぐらいに育ったものだったが、採りがけなら特有のエグミは無いだろうと味噌汁で食べてみた処美味かった。
それで安心して以前からやってみたかった皮付きのまま焼いて食べてみたところ、口の中にエグミが残り失敗だった。やはり筍は地上に出る前に収穫したものでないとダメたと分かった。
先週の金曜日に松島町で収穫したものは30センチぐらい掘ってまだ皮が黄色いものだったがそうしたものでないと生や、焼いて食すことはできないと分かった。
皮つきのまま焼いてみたエグミが舌に残りイマイチだった
