買い物で通りかかった道端でつくしを見つけ、家人を伴って採集に行きたっぷり採ってきた。早速パソコンでレシピを探して調理にかかり、お薦めにあったつくしの卵とじを作った。きれいに水洗いして汚れを取り除き、鍋で茹でふきこぼしたら水に浸けてアクを抜き絞って水気を抜き、ばら切して調味料と出汁を入れた鍋で煮て溶き卵を振りかけ蒸らして出来上がり。クセの無いさっぱりした味でほのかな苦みが春を感じさせる。
草むらから顔を出した土筆
袴を取り除き綺麗に洗って鍋で茹でこぼし
卵とじのできあがり
Truth Diary
リタイヤ後の無聊をかこつ日常の些末な出来事を自由気儘に書き綴ってます
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退職20年になる、ボランテイアでの就業支援活動やフリーランスでの広告業を店終いし、自食自作に励みながら気が向いたら絵筆を握り、川柳・新聞投稿などで満足感を得ながら、自由な日常を過ごしています。
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