今年初めてのクラインガルテン

１月19日(土)、昼近くにクラインガルテンに
今年初めてのクラインガルテンです

14日に降った雪がまだまだ溶けずに、ラウベの北側はアイスバーン状態

畑にも雪が残り、畑仕事は無理
栗林で・・・

手の届くところの枝を剪定

夜は・・・

火鉢で

大きく膨れるまで


1月20日(日)は、味噌作り
今年で4回目になるでしょうか
毎年お世話になっているＦさんのお宅へ

麹と茹でた大豆を冷まして・・・凄い蒸気です

これを砕く機械に


　

機械から出てきたお味噌の原料


これに各人好みの塩加減で

塩は１７～２０％でしょうか

よく塩を混ぜて樽に入れていきます

このとき、空気が入らないようにボール大にして樽に投げ入れます

皆さんも・・・


そして中に空気が残らないように平らにして

カビ除けに、上に少し塩をふって終了
作業は３０分ほど
１年近く寝かせると、美味しいお味噌の出来上がりです

ところで、毎年５㎏お世話になっているのですが、１年間では食べきれず、
現在食べているのは23年1月に作ったもの
永く置くと塩気が抜けてくるようです

Ｆさんのお宅からの帰り道、毎春目を楽しませてくれる枝垂れ

あとふた月一寸でしょうか・・・