北タイ 豆を炊く

昨夜のTV📺

感動でした！　「MISIA 」今後もTVで見れたら良いと思います。

本題

赤インゲン豆を炊いた(煮た)。

北タイ産「赤インゲン豆」500g 50b

圧力鍋使いとりあえず「あんこ」に。　ごく固めに仕上げました。

「餡饅」が食べたい。　爺用の甘味少ない餡饅にしようと…

北の町には、「アズキ」も売っているが、とりあえず手持ちの豆で。

アンコまでは爺作、コレから先は嫁担当で。

12個出来ました。　大きさが違うのは、発酵が進んでいる為です。

アンマンと言うより「饅頭」です。ほんのり甘い饅頭です。

物足りないけど、今の爺はコレで十分満足です。

最近爺がパン焼き、包子、餃子など、手作りにこだわる理由

パンは食パン、タイには美味しいパンがない、期待したヤマザキパンですら、パサパサ、ボソボソパンを平気で売っている。品質が安定していない。

包子は肉まん、餡饅も中国香料が使われて匂いがきついし具も少ない。餃子も同じ。

どうせ不満足なら、自分で作ろうと、幸い嫁も調理好きだし。

パン、包子、餃子はもう日本文化の中に取り込まれ、日本料理になっている。

日式の食パン、肉まん、アンまん、餃子が食べたいだけです。

日本に居たら作らない… タイに居るから作るのです。

朝から元気なく黄昏れる猫

爺の足元で、爺に背を向け外を眺める猫

今日の献立

朝

今日もピザトースト

昼

おこわにふりかけ　焼肉　漬物

嫁の昼

「アイスパン練乳かけ」　極甘アイスサンド。　爺は不許可

タイでは、アイスクリームをパンに挟んで売ってます。

カオニャオ(おこわ)の組合せも普通です。

夕食

「骨付きカルビ焼き」　タイ産牛です。少し固い…