オニカサゴ下処理

5月26日（日）晴れ

朝は、地域のクリーン作戦に参加

空き缶・ゴミ等を拾う。

終了後、昨日のカサゴ類の下処理

オニカサゴは、人にあげるにも熟知していないと危険（刺毒注意！）

その為、下処理を（胃袋とカマは頂きます）してあげます。

ウッカリカサゴ・オニカサゴ

頭は2つに割り、味噌汁や煮魚に（頬肉最高！）

カマも味噌汁や煮魚・揚げ物に

胃袋開き

胃袋は、

裏返してよく洗い、開いて湯通し千切りにしてワサビ醤油・ポン酢で（食感も良く大変美味！）

オニカサゴ・ウッカリカサゴ下処理済み

カサゴ類は特に頭を落とすと小さくなります。

2～3日後に刺身にすると最高！

釣り師ならではの味が楽しめます。

自分は、下処理までですが・・・・・。（後は嫁さん任せ）

 

食する人になります。（ごちになります感謝！）