ユスラウメのジャム

菜ないろ畑によった時に文恵さんがユスラウメを３パック買いました。
３パックで３００円全部で４００グラム位、これでジャムを作ってと渡されました。

ユスラウメ４００グラム+グラニュー糖１６０g＋レモン汁適量 少し煮て、ウラゴシしてさらに煮詰めて、適度のとろみで出来上がり。

４個出来ました。写真より実物はもっと濃い色で綺麗です。 味は・・・。

セイヨウスグリ(マルスグリ)(グーズベリー)はmiyacoさんから頂いたのですが、あまりのスッパサに脱帽、取り合えず砂糖にまぶして冷蔵庫で待機中、やはりジャムかな。

長野ではこのスグリを塩漬けにしたり、糠漬けにしたりすると聞きます。すっぱいでしょうね。