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 | １本目(左)は中心付近を押して見ても大分固く成り中心部の水分も大分抜けつつあると思います。。 |
 | ２本目も表面は大分乾いて来ましたが未だ押すと柔らかいです。。 |
 | 1本目の麹カビは乾燥して薄茶色に変色して来ました、 此れで良いのだろうか？。 |
 | ２本目にも麹カビも出始め取りあえず順調です。。 |
 | カラコギ 和名はハオコゼ。http://www.ninoshimakisen.jp/modules/myalbum/photo.php?lid=48 オコゼの仲間でヒレに毒を持っているとの事、それで皮を剥いて売っているようです。６ｃｍ位。 から揚げにすると美味しいとの事。 |
 | タモリ 此れは笑えるネーミング、和名セトダイ かずさんの話によると、淡泊美味しい魚との事、 実はこの魚は初見なので買おうと思っていましたが、色々見ている内に買いそびれました、涙。 |
 | エソ かまぼこなどの原料に良く使われる魚 西条でもエソだった(笑)こうして開きに成って売っているのは初めて見ました。 |
 | アカニシ貝 主に刺身などにして食べる 基本的には安い貝ですが、この値段は安いとおもいます。 |
 | オウドエビ 和名ヨシエビ 活けの状態で売っていましたので買いました、 通常生の状態では余り流通しないので、生食できることは大変貴重です。 生でも調理しても甘味の有る大変美味しい海老でした。 |
 | スレンチョ シタビラメもスレンチョ楽しいですね。 |
 | ワタリガニは活けの大きなメスのカニが売っていたので２杯買ってペロッと頂きました、美味しかった。 |
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 | じゃばら |
 | 赤い人参 京人参とは違う人参で細くて美味しそうなので買って来ました。 |
 | ざーさいは塩漬けにしました。 |
ザーサイとかつお菜 | かずさんに教えて頂いた彩菜きて屋の手前に出来たホームセンターに併設された魚メインの産直・ダイキ・。 |
ダイキの店内 | 西条付近(実際は少し離れて今治市)では一番大きい産直・彩菜きて屋 カフェやパンやレストランも併設されていて、凄い人気です。 |
 | 伊予西条の駅から少し離れたところに有ります。 |
 | 本日のお勧めがずらーり 素晴らしいメニューリスト、全部食べたい。 |
 | 先ずは、アンティパスト フランス産のホワイトアスパラと西条産のグリーンアスパラにボイルドエツクとベイクドチーズ乗せ、 ホワイトアスパラは大好きです。西条産のアスパラ美味しかったので産直でゲットしました(笑)。 |
自家製パン | 地物のあわびとフィノキオ・ブラッドオレンジソース、 とっても柔らかくフィノッキオと共に美味しかったです。 |
 | クルマエビのグリル 本当はオウドエビを出したかったのだけれど手に入らなかったそうです。 |
 | 猪のラグーを詰めたラビオリ・トマトソース。 私の好きな猪、(^^) 美味しかったよ。 |
 | ジャジャーン 出ましたこ・これは凄い・始めて見る春トリュフ、イタリアはマルケ州アクアラーニャ地方で採れる春トリュフ、 “ビアンケット”です。 少しタンニンのような感じがして独特の風味が有りました。１月から４月が採れる時期らしいです。 |
 | 春トリュフの自家製タリオリーニ、 サプライズで沢山乗っています。 原価は聞かない事にしよう。 昇天！。 |
 | 真鯛のグリルグリーントマトを添え、 真鯛はもちろんの事、グリーントマトが甘くて美味しかった。 |
 | メイン ビュルゴーのシャラン鴨のカーボロネロ添え。 久しぶりに食しました！絶品。 |
 | ドルチェ エンジェルキウイのシャーベット・いちごの焼き菓子・もうひとつは・・・忘れた。 |
 | アンティパストミスト。 |
 | 自家製手打ちパスタとトリッパラグーソース。 |
 | チーズのニョッキ。 |
 | 尾長鯛のグリル。 |
 | 鮪のほほ肉のポロネギノソース。 |
 | 金柑のタルト。 |
 | スフレタイプのチーズケーキ。 |
