ヤーコンの収穫

当地は11月29日朝の冷え込みがきつく我が家でも今年初めて薄氷を確認した。

11/15に花が咲いたと投稿したヤーコンの葉も霜枯れした。

収穫を急いだ。

 

 

 

この元株は来年の栽培用として芽出しさせるまで保管する。

収穫したイモは

弾けたものもあり出来が良かったとは言えないが味わってみたい。

 

同じ畝で育てていた秋ジャガの葉も同様に霜枯れしていた。

初夏に穫り入れた　”アンデスの赤”　の残りで芽が出たものを試し植えしたものだ。

こちらは3株ほど堀り上げてみた。

 

 

早速試食したが、美味しかった。