中華三昧！！！

４月１５日（水）晴れ
旅友Ｙちゃんと夕飯を食べに行った。
「７０后飯吧」というチェーンレストラン。
７０后は、１９７０年代生まれという意味

味は普通だが、店内は８０后、９０后と思しき若い人民で繁盛している。左：デミグラスソース味のビーフマッシュポテト、中：酢豚、山椒の利いた蝦

ヤングエキスを吸収しないともったいない。
懐かしい雰囲気のこじゃれた内装とお手頃価格は、人をご馳走するときにメンツが立つので、割り勘の習慣がない人民に受けているようだ。
私はＹちゃんとかＬ太太と食事する時は、中国の習慣に従って替わりばんこにご馳走し合う。
たまに会う、うんと年下の子とは毎回こっち持ちで、日本に長い間住んだことのある中国朋友とは割り勘だけど。
でも、最近は割り勘をしている若者を見かけることも。時代の流れでしょうか。
春節前に台湾へ行ってきたＹちゃんと旅の妄想に花が咲く。
彼女が食事をしながら、ｗｉｆｉで大衆点評の団購（グループ購入）にアクセスし割引券をサクッと購入してご馳走してくれた。
（２人ともまだ行ったことがない）内モンゴルの草原に話が及んだ。
今年の夏に行きたいなぁ～

中華三昧！！

４月１４日（火）晴
Ｄ嬢と久しぶりの再会。
辛いものが食べたいという私のリクエストで、任泉というイケメン俳優がプロデュースした火鍋屋へ行った。

蜀地四川香天下火锅　上海に１０店舗あります。
店に一歩入ると花椒（山椒）の香りが漂う。
ステンレス鍋の真ん中に仕切りがある、白いマイルドスープと赤い唐辛子スープを分けて入れた鴛鴦火鍋をオーダー。
羊肉や凍らせた豆腐や寛粉（サツマイモの粉をきしめん状にしたもの）や豆苗や白菜やエビのすり身や厚百頁を鍋に投入する。
ここでやっと羊肉にありつけた。（中国の羊肉はスパイスの絶妙な使い方で臭みがなくて美味しい）
Ｄ嬢お勧めで、タレは胡麻油とみじん切りのニンニクと香菜だけ。
スープの塩っけが具に染み込んでいるので、このシンプルなタレで十分だ。
グルメの彼女は美味しい店をよく知っている。
本帰国したＫａｔｅとも一緒にいろんなレストランへ行ったり、遊びに行ったりした頃が懐かしい。

去年８月から半帰国の私。上海を離れて気がついた。山椒の利いた辛い料理が大好きなことに。
むせながら、目に涙を浮かべながら食べる私はドＭかも。
東京から上海で短期滞在するようになってから、自宅マンションで料理することが殆どない。
食材の使いきりと掃除が面倒なので、自宅から徒歩１０分の老公の実家にしょっちゅうお邪魔している。
そこで婆婆と一緒に作る料理に、辛さや酸味はない。
マイルドな味付けが好きな婆婆（裏のボスざる）の舌に合わせているからだ。
だから、外で一生懸命辛くて酸っぱい料理を食べる。
辛い料理は四川重慶貴州湖南の旅を思い出させる。
あぁ～またバックパッカーの旅がしたい。
４号線で上海火車駅を通ると、発作的に特急列車に乗って、知らない街に行きたくなる。
大まかな日程を組んで、火車に揺られて、いろんな景色を見て、現地の名物を食べて、人民と触れ合って・・・
念じれば叶うはず。