釣ったアジでから揚げ♪│ #釣り #料理 #アジ #から揚げ

さて、アジの刺身は結構堪能したので、今回はから揚げに♪

皮に旨味があるので皮は引かずに、ゼンゴとウロコだけ取って三枚に下ろし、から揚げ粉をまぶして、少し寝かせてから揚げます♪

そして…完成！

そのお味は…

海で、しかも釣りたてだけに臭みは皆無で、ふっくら柔らかくジューシー♪
チキン超えたかな？（笑）。

いやー、アジはから揚げも最高♪
また、頭や中骨のアラもパリパリの骨煎餅的にじっくり揚げると、これまたおつまみ＆おやつ感覚で、超…まいう～♪（笑）、でした。
うーん、アジ。
工夫次第でほとんど可食部になって、色んな味が楽しめました♪

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