T-falのホームバケット

T-falのホームバケットを買ったときに
付いてきたフレンチバケットミックスを
さっそく使ってみましたー。
2本は大好きなエピにするつもりが、
切り込みは入ってるんだけど
横に出すのが控えめだったらしく
謎の切り込み入りバケットに。
クラムは柔らかくて皮はパキパキの理想の仕上がりで
フランスパンつくるのにはいい感じ！
今まで使ってたホームベーカリーは
ハンズメッセで安く売ってたやつなので
それよりも柔らかくて美味しい気がする。
比較するために食パンも近々焼いてみようー。

軽くごはん

なんとなくおなかが空かなかったので
スターバックスで軽くごはん。
焙じ茶ティーラテはバニラシロップで
チョコレートケーキも付けちゃいました。

ニンニクの芽ベーコンエッグ

小腹が空いた時に食べたくなる
ニンニクの芽ベーコンエッグ。
クルーゼのウフプレートだけで
洗い物も少なくて済むので
気に入ってます。
ニンニクの芽が無いときは
代わりにニンニクを使ったり
ブロッコリーにしてみたり。
ウフプレート便利ですー。

鴨卵のプリン

鴨亭のデザートは
すごく楽しみにしてた鴨プリン！
なんと鴨の卵でつくった
かためのプリンなのです！！
デザートまで鴨尽くしって幸せー。

鴨南蛮

鴨亭のコース、量が多めでした。
もう食べられなーい！ってなった頃に
ハーフサイズの鴨南蛮。
蕎麦屋さんではないので、蕎麦は普通。
ですが、鴨のだしが美味しすぎる！！
戸隠あたりの蕎麦屋に持って行って
ざぶっとつけて食べたい気分。
くどくもないので、スルッと食べちゃいました。

鴨のコンフィ

鴨亭の鴨のコンフィ。
皮が美味しい！！

鴨燻

鴨亭の鴨の燻製。
桜のチップで燻製したものです。
燻香がしっかりしてて、
ウイスキーが飲みたくなっちゃいました。

で、お土産用にもう一皿オーダー。
包んでもらって、宿でウイスキー飲みます！！
これに合わせるならサントリーよりニッカかなぁ。
がっつり香りが強めのウイスキーが合いそう。

鴨すき

鴨亭のコース、今日はすき焼き。
鍋としゃぶしゃぶとすき焼きから
好みのものを選べます。

今度は野菜はネギが多めで
鴨の旨味をよーく吸っていて美味しい！
豆腐も地味に鴨だしを吸って濃厚です。
そしてなんと、卵が鴨の卵なのです！！
黄身がネットリしていて濃厚、
もちろん鴨肉とも鴨だしとも相性抜群。

鴨の石焼き

鴨亭、3品目。
細長い石を熱した上に鴨の脂をひいて
鴨モモ、心臓、レバーと野菜を
石の上で焼いてもらいます。
鴨の心臓は鶏と同じぐらいの大きさでした。
レバーも臭みが無くてもっちりしていて
野菜が鴨の脂を程よく吸っていて
どれも美味しいー！！

鴨尽くし

鴨亭、2品目は
鴨のたたき！
味がすごく濃厚で大満足！！
レア具合もちょうどいい感じです。