スープカレー

今日はスープカレー！
ベル食品のスープカレーペーストと
色々野菜や香辛料を効かせてます。
揚げ人参に南瓜に茄子、
がっつりとろとろの煮豚も乗せて
色々ちょっとずつ食べられるから
健康的？

辛口ソフトドライトマト

カレーに乗せるための
ソフトドライトマトを仕込み中。
唐辛子と胡椒ベースのスパイスで
ピリッと辛いドライトマトです。
今回のは小ぶりのプチトマトなので
ラップ無しでレンジにお任せ10分。
甘みと辛さのバランスがいい感じ。

煮豚を投入

野菜がいい色になったところで
明宝のトマトケチャップと
チリペッパー、コリアンダー、
クミンを足して軽く炒めてから、
煮豚を投入して煮込み開始。
ここからどんどん美味しくなります！

山盛り玉葱

生姜と大蒜のみじん切りを
しーっかり炒めて、
人参もみじん切りにして、
スライス玉葱を投入。
あとは玉葱が飴色になるまで
ひたすら炒めるのみ。
3分クッキングだと隣の鍋に
飴色の玉葱が出てくるんだけどな。