家に帰ったら
わたしを待っていたクロダイ！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
41cm。。。
今年は、ずっと不調が続いていました～。
やっと釣れたようです。。。
さぁ、誰の口に入るのでしょうか～
わたしではないです。。。(＝⌒▽⌒＝)
黒鯛を差し上げたお客様からメールとともに画像が送られてきましたo(^▽^)o
「うちの一番大きな鍋で、ひっくり返しながら茹でて、柔らかくなった身をほぐして取って
残りでスープをとって、白菜入りの汁ものが無事完成しました。
だしが出ていて、身も柔らかくて、塩味だけでとても美味しいです。
たくさんできたので、明日も食べれて嬉しい！
本当にありがとうございました。」と。。。
Rieko「美味しそう！なるほど、そういう手もあったか～という感想です」
「あれっ？もしかして私って料理上手？」と。。。
44センチの黒鯛、全部が汁物になったのかしら？
なんかとっても贅沢な話だと思いませんか～？
差し上げる先々で、繰り広げられるいろんな"黒鯛レシピ"
それぞれの方のセンスが光る
楽しいですね
iPhoneからの投稿
今日、黒鯛を差し上げるMihoさん。
去年差し上げたクロダイは、こんな姿を写メで送っていただきました～
「そういえば蒸籠があったので、紹興酒や中華スパイスで蒸し焼きにしてみました」
「いい香り～ ポン酢でいただきます」
「こんな新鮮なお魚、はじめてみました。まったく生臭くないんですねー、すごい感動！」
というメールとともに、黒鯛のなんともかわいい姿です。
35センチの黒鯛が入る蒸籠（セイロ）なんですねぇ。。。
わたしは、そのことに驚き
いろいろレシピがありますねぇ。。。。
楽しんでいただけて、うれしい限りです。
その後のメール。
「脂がのっていて、やわらかくて、とても美味しくいただきましたとのことです。」
「そうとう感激しています」と、ご主人さまからのメッセージも一緒に届きました～
よかったです
と以上、去年、写メと一緒に送られたメールの話。
さぁ、今度は、どんな姿の黒鯛が届くのでしょうか
by Rieko@黒鯛レシピが楽しみなんです(^^)／▽☆▽＼(^^)
昨日、仕事から帰って、迎えの車の中で｢今日、釣れたよ｣と。。。
「えっ！よかったね。どのくらいの大きさ？」「44センチ」
｢黒鯛釣れたら送りますリスト｣というのを、去年作りました
では、今日の黒鯛はいずこへ・・・という話になって 、そのリストが活用されます。
車の中から、すぐに明日来店予定のお客様へ電話！
「こんばんは～」
「またね、黒鯛が釣れたんですけど、明日持っていこうかと思って。44センチなのよ～！」
「明日、サロンの帰り、どこかへ行く予定ありますか～？」
まさに、産地直送。
ウロコをとって、おなかの処理もして持っていくのですが、、、
「食べたいけど、何もできな～い」とおっしゃる方には、
お刺身にして食べられるように「サク」にしますよと、お約束。
リストにはおよそ10人ほど。
まずは、次の日、来店されるかどうか・・・
来店予定の方がいらっしゃらなければ、"黒鯛釣れたら送りますリスト"から、魚の大きさによって、お客さまにお電話します。
釣れたら、その日のうちに電話して、翌日ご在宅の方に送る。
タイミングが合わなかったら、その次の方。
もし、その方がお出かけならば、次の方に！
とはいっても、ほとんど最初の方で決まりますねぇ。。。
“黒鯛釣れたら送りますリスト”は、そんなふうに活躍します。
朝10時までにヤマト宅急便の集配所に持ち込めば、その日の夕方には都内は間違いなく到着！
なんと便利なこと
どうにか皆さんで食べてもらいたいと・・・
釣りをすることが楽しいのであって、食べてくれる人がたくさんいるのは安心！なのです。
安心して釣りができるのです。
だから、釣れたかどうかは、わたしも楽しみにしています。
by Rieko ＠早くも釣りがしたいなぁ。。。
今日も、逗子マリーナで黒鯛が釣れた。。。＼(^o^)／
どうです？
44センチ！
見事な黒鯛。
これは、明日サロンに持っていきます。
そして、お客様のMihoさん宅に、連れて行かれます。
前回差し上げた時は、蒸籠蒸しになった黒鯛。
今度は、どんなふうに料理されるのでしょう。。。
by Rieko＠おなかとうろこは、ちゃんととって持参しますよ～(＝⌒▽⌒＝)