味噌汁がこんなにおいしいなんて・・・

友人から、食生活の改善の話を聴いてから、

少しずつ切り替えています。

１　マーガリン→バター

２　サラダ油→リノール酸４：リノレン酸１の油

３　普通の牛乳→低温殺菌牛乳

４　コーヒーフレッシュ→低温殺菌牛乳　

５　ヨーグルト→カスピ海ヨーグルト

６　化学調味料→いりこ、鰹節、昆布

７　黍砂糖→粒状黒糖

８　ドレッシング→お勧めの〇〇

10　〇〇味噌→ＪＡの手作り味噌

11　普通の食パン→全粒粉の食パン

 

というように、きりがないですが、しばらくは、

これでいこうと思います。

今まで、面倒なので粉末のカツオ出しで、味噌汁

を作っていました。

いりこ（煮干し）の頭とはらわたをとり、ぬるま

湯に３０分ほどつけてから沸騰させ、出しをとっ

てつくると、その風味豊かなこと！

今頃こんなことで感動するなんて、笑いものです

ね。

大根、人参、もどし若芽、油揚げ等を入れると、

バランスのよい一つの副菜となりますね。