猛暑！！

　暑さ最高！３６℃ありました。いつものスーパーも飽き

たので、ちょっと走り、福崎町まで・・・。この町は、有

名な民族学者「柳田国男」氏の生誕地です。　見出し画像は、

氏の資料館です。

　日本一小さな家に生まれたと氏は語っています。中へ入

ると、南側に４畳半と３畳、北側に同じく４畳半と３畳の

狭い間取りでした。

　すぐそばに、福崎町の特産であるもちむぎを使った料理が

出るもちむぎのやかたがありました。もちむぎというのは、

大麦の一種だそうです。水溶性食物繊維であるβグルカンを

6.4％も含み、多くの人々から注目を集めています。また、

粘性があるのが特徴で、普通の麦より「もちもち」した食

感が楽しめます。

　日本では中国地方・四国地方・瀬戸内海に面した諸県と

九州北部の諸県に僅かに栽培され、自家用として食されて

いました。

　福崎町では、古くからもち麦を栽培し、団子として、食

べていたという歴史があります。もちむぎに含まれるβグル

カン(ベータグルカン)は、整腸作用、血中コレステロール

低下などの機能が注目される、水溶性食物繊維です。

 　ＨＰより引用

　うどんでもない、そばでもないもっちり感がいいです

ね。お店は大盛況でした。一度ご賞味ください。