かりん酒の作り方

ゼンソクや咳止め、疲労回復、貧血、美容に効果があるという、かりん酒の作り方。

①かりんをぬるま湯で、たわしを使い、よく洗いザルにあけ、３日ほど自然乾燥させる。

②かりんの表面に密状のねばねばが出てくるので、洗い落として乾燥させ、２，３センチの輪切りにします。

③ビンにかりん（種も含む）と氷り砂糖を入れ、氷り砂糖を注ぐ。

結構面倒です。今日は①の水洗いをしたところです。

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２ヶ月ほどでのめるそうですが、熟成には半年以上必要だそうです。１年後には中身の実は取り出したほうがよいそうです。