ぜいたく(私にとっての！)お昼ご飯
ベジ丼
畑の野菜とレモンを使って
ビーツ、塩麹＆レモンで和えたものアマランサスの明太子風 美味しすぎのレシピはこちら ない食材や調味料は他のを代用して適当に。
Ｋさんが国産の大豆で作ってくれている納豆小松菜をさっと水ソテーしてごま油をたらしたものガーっとすりゴマ国産のアボカド国産のオーガニックフラックスシードオイルをとろーりと北薩摩の酸処理してない海苔授乳中だしちゃんと鉄分とらないと！てなわけで
植物性の鉄分を補給できるものをちりばめたつもりです。
アマランサス、納豆、小松菜、ゴマ、海苔。
で植物性からとる鉄分は非ヘムで吸収されにくいのですが、ビタミンCと一緒に取ると吸収率がアップ。
そのビタミンCをなるべく壊さない状態で頂く、というわけで
小松菜はさっと加熱(生のはちょっとエグミがあるので…)、と、レモンをふんだんにしぼって！
それから注目のビーツ。レモンが土くささをとばして、美味しいー。
血管を強くしてさらに疲労回復にバッチリだそう。
あぁー ほんと次の日の疲れ具合が違うのです！
時間くれた赤ちゃんとダンナに感謝です
